Volpato Bianco

VOLPATO BIANCO TOSCANA IGT

Uvaggio : Vermentino 90%, Verdicchio 10%

Descrizione

VOLPATO BIANCO TOSCANA IGT

VITIGNI: Verdicchio 10%, Vermentino 90% POSIZIONE: Vigneto in Zona pianeggiante, distante 3 km dal mare, l ‘esposizione dei filari è a NW – SE TERRENO: Argilloso/Sabbioso di medio impasto SISTEMA ALLEVAMENTO: La Densità è di 5000 ceppi per ettaro, le forme di allevamento della vite sono ad archetto e cordone speronato RESA PER ETTARO: 80 – 100 quintali TITOLO ALCOLOMETRICO: 12,5 % VENDEMMIA:Effettuata  Manualmente nella seconda metà del mese di settembre METODO DI VINIFICAZIONE: Macerazione prefermentativa a freddo con ghiaccio secco per circa 12-24 ore, per estrarre aromi, poi, dopo una pressatura leggera, il vino viene lasciato fermentare in serbatoi di cemento, come da tradizione toscana AFFINAMENTO: 2-3 mesi sulle fecce fini con frequenti batonnages. Almeno 1 mese in bottiglia prima della commercializzazione COLORE: Giallo paglierino con riflessi dorati PROFUMO: Floreale e fragrante, con note di agrumi ed eucalipto GUSTO: Notevole dolcezza floreale unita ad un bilanciato equilibrio tra sapidità e morbidezza, con una spiccata persistenza sul palato ABBINAMENTO: Ottimo accompagnamento per primi e secondi piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei RICONOSCIMENTI: Guida Oro “I vini di Veronelli“ Servire a 10°-12° C

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Volpato Bianco”