Spato Terradonnà

Descrizione

SPATO  IGT TOSCANA ROSSO

VITIGNI: SANGIOVESE.
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA: 200 metri sopra il livello del mare
TIPOLOGIA DEL TERRENO: il terreno da cui nasce il vino Spato vede la presenza di sabbia , argilla e pietra .
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Il sistema di allevamento adottato è quello a Guyot e cordone speronato

DENSITA’ DI IMPIANTO : 7000 piante per ettaro

METODO DI PRODUZIONE: la raccolta  delle uve viene fatta manualmente , la macerazione a temperatura controllata per un periodo di  circa 15 giorni, la sgrondatura senza torchiatura , 12 mesi di maturazione in botti di rovere francese di 2° passaggio, affinamento in bottiglia e chiarifica naturale per almeno 12 mesi.
GRADO ALCOLICO MEDIO: Lo Spato è un vino da 14% VOL

NOTE DEGUSTATIVE: Il vino ha un colore rosso rubino, lamponi e mirtilli, ciliegia sottospirito, si impongono al naso, perfetta la rispondenza al palato, dinamico con una bella vena di freschezza, tannini ben ordinati in un corpo snello ma non banale, chiude con un tocco minerale e buona persistenza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18/20°