Okenio Terradonnà

OKENIO DOC VAL DI CORNIA TOSCANA

UVAGGIO : CABERNET SAUVIGNON

Descrizione

OKENIO DOC VAL DI CORNIA
COLLOCAZIONE GEOGRAFICA: 100 Metri sopra il livello del mare
TIPOLOGIA DEL TERRENO: Il terreno che ci regala il vino Okenio è composto da sabbia , argilla , con importante presenza di materiali .
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: I vitigni vengono allevati utilizzando il metodo a GUYOT E CORDONE SPERONATO,

DENSITA’ DI IMPIANTO : 9.000 piante per ettaro .

METODO DI PRODUZIONE: La raccolta delle uve avviene manualmente , la macerazione a temperatura controllata per circa 15 giorni in vasche di cemento vetrificato,la sgrondatura avviene senza torchiatura, malo lattica in barriques di rovere francese dove rimane per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 36 mesi.
GRADO ALCOLICO MEDIO: L’ Okenio ha una gradazione di 14% VOL

NOTE DEGUSTATIVE: Il vino si presenta con un aspetto di colore rosso rubino intenso, fa della speziata e vegetale mediterraneità un punto di forza e di riconoscibilità territoriale. Note fruttate di mirtillo, erba tagliata, salvia, compongono un naso graduale nel concedersi; in bocca è sostenuto con tannini docili, spontaneo e raffinato nei ritorni di erbe aromatiche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18/20°

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