Lo Chardonnay è un vitigno a bacca bianca con grappolo di medie dimensioni , piramidale e piuttosto compatto . L ‘ acino di colore dorato è piuttosto piccolo con buccia di media consistenza e polpa dolce e succosa . In Francia viene impiegato per la produzione di vini molto famosi , e nello  champagne . alle uve di questa specie si ottiene un vino bianco secco con uno spiccato sentore di mela , di grande pregio . Se fatto maturare in botte questo vino arricchisce i suoi caratteristici aromi di mela e fior di acacia con le essenze del legno dando vita ad un vino di frutta secca . Lo chardonnay è utilizzato per produrre vini bianchi secchi da bere giovani , ottimi da accostare a piatti di pesce . Inoltre viene impiegato nella produzione di spumanti ottimi da consumare come aperitivi .